冬瓜綠豆沙：健脾祛濕的夏日清甜糖水

炎炎夏日，濕氣悶人，極易感到疲憊不適。善用天然食材煲湯，是台灣民間傳統的調養之道。本篇文章將介紹兩款極具功效的健脾祛濕糖水——冬瓜扁豆薏米水以及經典消暑飲品冬瓜綠豆沙。它們不僅清甜可口，更能幫助排濕舒適，讓您輕鬆度過炎熱時節。

🌿 健脾祛濕的冬瓜扁豆薏米水

材料：冬瓜、扁豆、薏米、冰糖

做法：

1. 冬瓜去皮切大塊，扁豆與薏米洗淨後，用水泡上一小時到一個半小時的時間；
2. 鍋內裝好水，將冬瓜和扁豆薏米一起放入，用大火煮開後轉小火，煲上一小時左右；
3. 待冬瓜變軟及透明，薏米呈開花狀，扁豆變成綿綿軟軟時，加入冰糖；
4. 稍煮一會，待冰糖溶化後，即可熄火，盛出。

功效：扁豆有很好的除濕效果，還能夠清暑解渴、健脾和胃；冬瓜性涼，能潤肺生津，達到清熱祛暑、利尿消腫的功效；薏米則有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膽等作用。三者搭配，是暑濕天節健脾祛濕的理選。

🥣 清熱解暑的冬瓜綠豆沙

材料：鮮冬瓜肉250克、綠豆75克、紅糖適量

做法：

1. 先洗淨冬瓜，並去皮、去籽，將瓜肉切成小條狀；
2. 干綠豆洗淨，有條件可去除綠豆皮；
3. 然後將準備好的綠豆放入沙鍋內，加清水煎煮；
4. 待豆粒將煮成豆糜狀時，加進切好的冬瓜；
5. 約煲煮二十小時，然後加入適量紅糖調味即可。

特色：綠豆性味甘涼，能清涼解毒、消暑利水；冬瓜入肺、大腸等經，有潤肺生津、利尿消腫、清熱祛暑的功效；再加上紅糖的甘甜與排毒作用，這款糖水清甜爽口，既能清热解暑、除煩止渴，又是極佳的美容排毒選擇。