伏天喝羊肉湯需辨體質 | 避免上火正確飲食建議

伏天一碗羊肉湯不用神醫開藥方？小心上火

朋友圈熱傳所謂“伏天一碗羊肉湯，不用神醫開藥方”的養生說法，認為三伏天吃羊肉、喝羊湯（所謂“伏羊”）可“以熱制熱、發汗排毒”。

然而，專家指出，夏季喝羊肉湯進補並非人人適宜。這種做法只適合陽虛體質者，而大多數人在夏季呈陽盛狀態；過量食用反而會導致大便干燥、上火。即使是陽虛體質者，夏季進補也應適可而止，避免大補。

接下來，探討夏季如何實現健康飲食。根營養師建議，由於夏季天氣炎熱，人體為調節體溫與代謞，會出現較大的營養消耗，加上出汗導致水與營養素流失，並且常因食欲減退而影響吸收，因此很多人會出現全身乏力、食欲不振的情況。

為此，建議從以下三方面調整：

1. 適量增加蛋白質攝入

優質蛋白質應占全天攝入蛋白質的一半以上。推薦食物包括：瘦肉、魚、蛋、牛奶、黃豆及豆製品等。

2. 多攝取礦物質與維生素

• 鉀：有助預防中暑，可多選蔬菜、水果、豆類。
• 鎂：綠色蔬菜、堅果、粗糧富含此類礦物質。
• 鈣：奶類及豆製品是良好的來源。
• 鐵：動物肝臟、瘦肉及動物血紅肉含量豐富且吸收率高。

3. 及時補充水分與鹽分

根據出汗量少量多次補水，建議飲用白開水、茶水、檸檬水或綠豆湯。若出汗較多，可選擇運動功能飲料，或在飲水中酌情加入微量鹽分（建議比例為0.1%）。