三伏天養生：補水健脾 安度三伏

三伏天養生：補水健脾 安度三伏

俗話說，“冷在三九、熱在三伏”。在這烈日炎炎的伏天，我們在飲食上應如何注意，才能平安度夏呢？

補足水分與營養是基礎

首先，應及時補充水分、維生素及礦物質。高溫環境下，人體大量出汗，會丟失很多水分及礦物質，因此要及時補充水和鈉，維C、B族維生素以及鉀、鈣、鎂等微量元素。例如鉀對維持細胞內液平衡至關重要，缺鉀可能導致中暑，出汗後應選擇含多種電解質的補液鹽，而非單純補充鹽分。此外，可以喝菜湯、肉湯或魚湯交替補充水鹽，既能補液又可促進食欲。同時，夏天應多攝取蔬果，它們是天然的營養庫：生番茄維C含量豐富，煮熟後的番茄紅素有助抗氧化；香蕉富含鉀元素並能提升情緒；適量食用山竹、小米等富含維B1的食物，有助提升體質耐熱能力。

健脾調理是關鍵

伏天在中醫中屬“長夏”，五行屬土，對應脾臟。脾氣喜燥惡濕，而夏季濕氣濃重，容易導致脾虛，見少氣、乏力等症狀。因此，健脾是長夏養生的核心。推薦一款補氣健脾祛濕的米粥：將黃芪、山藥、茯苓、薏米、糯米、大棗、赤小豆浸泡30分鐘，先大火煮沸後轉小火慢熬至軟，最後加入冰糖調味。此外，應避免過量食用啤酒雞、冰棒等寒涼食物，以免損害脾陽。

降暑需得當，忌過度寒涼

所謂“伏”意味著陰氣被陽氣所迫而藏伏於內，體表易熱而體內虛寒。如果過度使用冷飲或降溫方式，易導致體內陽氣受损，反而削弱健康。西瓜雖是常見的解暑水果，但不宜過量食用，以免造成體質偏寒，影響身體平衡。