干煸鸡翅黄金蛋的做法

干煸鸡翅黄金蛋的做法

我们总希望生活中能够时时刻刻享受自己应该享受的美味，因此有不少人都想了解美食的做法。今天为大家推荐一款味道不错的美食——干煸鸡翅黄金蛋。这道干煸鸡翅黄金蛋究竟该如何制作？接下来我们一起看看这道美食的具体做法。原料：

• 鸡中翅6个
• 熟鹌鹑蛋10个

调料：

• 干红辣椒约20个
• 花椒1大勺
• 郫县豆瓣酱1大勺
• 白糖1小勺
• 辣椒粉2小勺
• 盐适量
• 熟白芝麻适量

腌料：

• 黄酒1大勺
• 盐1/2小勺

做法：

1. 鸡翅洗净，在表面划几刀，放入腌料，用手抓匀，腌15分钟使其入味。
2. 鹌鹑蛋去壳备用。
3. 炒锅烧热倒入较多的油，油温6成热时放入鸡翅用小火煎炸至表面金黄熟透，捞出备用。
4. 将鹌鹑蛋也放入油中煎至表面金黄起皱捞出（煎的过程中要用小火，并不断翻动，油也不宜过多，以免鹌鹑蛋爆裂溅油）。所以，这个步骤最重要的一点就是要控制好油量，否则可能会出现意想不到的突发情况。
5. 炒锅倒油烧热，放入干辣椒和花椒粒炒出香味。
6. 再放入郫县豆瓣酱。
7. 小火翻炒至出红油。
8. 放入鸡翅和鹌鹑蛋，中火翻炒至鸡翅上色。
9. 加入白糖、少许盐、辣椒粉。
10. 继续翻炒至出香味，出锅前撒入适量白芝麻即可。

小贴士：

如果你本身不喜欢吃辣，那么建议在制作这道菜时适量减少辣椒的用量；但如果你吃辣比较厉害，那么在制作时就一定要多放一些辣椒来满足自己的口味。因此，在实际制作过程中，大家可以根据个人喜好调整辣椒的分量。

以上就是干煸鸡翅黄金蛋的做法，如果你希望自己做出的鸡翅味道更好，那么一定要尝试按照上面的方法制作，同时这道菜的制作本身并不困难，所以大家可以根据自己的情况选择制作时间。