7道春季養肝明目湯

春天來臨，正是護肝明目的好時節。小編特別整理了7款適合春季養肝明目的滋養湯品，幫助你補肝血、潤眼睛，快來挑選一款嘗試吧！

1. 黑杞子圓肉龍眼核湯

材料：黑杞子5克、圓肉15克、龍眼核12克。

做法：各物分別浸泡並漂洗乾淨。一起放入鍋中，加入1000毫升清水，武火煮沸後轉文火慢煎至約500毫升。這份量適合1人食用，建議每天分2次喝，青少年用眼過度者可以隔日服用1次。

功效：黑杞子富含滋養肝腎、明目的營養成分，與龍眼肉、龍眼核搭配，湯品口感甘甜清潔，能有效緩解眼部疲勞、保護視力。適合需要長時間使用電腦的現代人飲用。

2. 桑杞豬肝湯

材料：桑葉10克、枸杞5克、豬肝100克、生薑3片。

做法：豬肝切片後浸泡去血水，桑葉和枸杞簡單清洗。先煮薑片、桑葉和枸杞，30分鐘後加入豬肝煮熟，最後加鹽調味即可食用。

功效：這款运营養豬肝的豐富維生素A，桑葉的疏散風熱與枸杞滋補肝腎的特效，對於改善視力模糊、夜盲症、眼睛乾澀等問題有顯著效果，同時能補氣養血、改善面色萎黃。

3. 火龍果花紅蘿卜煲豬瘦肉

材料：火龍果花2~3朵、紅蘿卜1根、豬瘦肉400克、生薑3片。

做法：所有食材清潔後，火龍果花用淡鹽水稍作浸泡，紅蘿卜切塊，豬瘦肉切片。加入2500毫升清水大火煮沸後轉小火慢煲2小時，最後加鹽調味。

功效：特別適合長期面對電腦的現代上班族，火龍果花與紅蘿卜搭配，有助於清肝潤目、減少眼部乾澀不適。

4. 菠菜枸杞豬肝湯

材料：新鮮菠菜200克、豬肝片、枸杞10克、少量料酒。

做法：菠菜焯水備用，豬肝浸泡後與枸杞、料酒同煮，最後加入菠菜煮熟，調味即可。

功效：菠菜、枸杞和豬肝均富含維生素A、葉黃素及玉米黃素等護眼營養素，能有效預緩眼睛乾澀、畏光及視力疲勞，是春季護眼的經典湯品。

5. 菊花紅蘿卜炖豬月展

材料：胎菊15克、干荷葉5克、紅蘿卜250克、豬月展400克、生薑3片。

做法：菊花和荷葉浸泡清潔後與紅蘿卜、豬月展一同放入燉盅，加入足夠冷開水，隔水慢炖3小時，出營前加鹽調味。

功效：具備滋潤肝肺、護肝明目、潤澤肌膚的多重功效，春季氣候乾燥時飲用特別適宜。

6. 淮杞玉竹牛肉湯

材料：淮山30克、枸杞10克、玉竹30克、嫩牛肉150克、調味料。

做法：淮山、枸杞、玉竹清洗後與切片的牛肉一起大火煮沸，轉小火慢熬3小時，最後加入鹽等調味料即可。

功效：一款滋補氣血、強肝明目的經典湯品，適合春季氣血不足、眼睛昏花的人群食用。

7. 杜仲豬肝湯

材料：杜仲5克、豬肝350克、生薑10克、鹽5克、雞精3克、糖1克。

做法：杜仲和豬肝先汆水去腥，與薑片一起放入鍋中大火煮沸後轉小火慢炖30分鐘，最後加入鹹味調料，撒上蔥花即可。

功效：杜仲能補肝腎之陽，豬肝則富含多種礦物質，雙者相輔相成，對於肝腎不足引起的腰酸背痛、視力模糊有很好的調養作用，同時也有安胎的效果。

小貼士：春季養肝重在「通」與「調」，飲用以上湯品時，建議搭配適量運動與充足睡眠，減少熬夜，讓肝臟在春季得到充分的修復與養護。