女人必學九款食療粥：健脾美肌，祛濕瘦身

女人必學九款食療粥

一、健脾保肝增氣血的山藥紅棗粥

主料：山藥 100克、白扁豆50克、紅棗五顆，去芯蓮子十幾顆，山楂條20克，葡萄干20克。

做法：先將白扁豆與紅棗浸泡，然後將白扁豆的表皮剝去，紅棗去核，山藥切丁。將白扁豆、山藥、蓮子同放砂鍋煮至酥軟，最後加入山楂條與葡萄干再煮3分鐘即可。若不喜酸甜，可 omit 這兩種食材。白扁豆亦可在藥房購得。

【營養師講解】：此粥益氣健脾、保肝祛濕、補血升氣，特別適合脾胃虛弱者在春季食用，有助調理肝脾、促進代謝、排除體內濕氣與垃圾，同時改善氣色與精神。食材均屬甘性平穩，不會引發春火，適合各年齡層女性，並對高血壓、高血脂有輔助改善作用。

註：可將白扁豆替換為芡實。

二、美白潤肺的紅棗百合銀耳粥

主料：大米100克，紅豆50克，紅棗5顆，泡發銀耳一朵，百合少許。

做法：紅棗去核，銀耳去除黃色根部，百合泡發或使用新鮮百合；所有材料同入砂鍋，加入大米煮至軟烂，最後加入新鮮百合再煮2分鐘即可。

【營養師講解】：此粥結合了補心瘦身紅豆、養血潤顏紅棗、潤肺美肌的銀耳與百合，紅棧在春季尤其適宜，能養血補肝、提升免疫力，銀耳與百合則協助清肺美白與潤澤肌膚，是女性經常食用的美肌聖品。

三、香甜可口的瘦身紫薯桂花粥

主料：紫薯100克、糙米、紫米、薏米各20克、紅棗幾顆、糖桂花少許。

做法：先將薏米與紫米泡水2小時，紅棗去核，紫薯去皮切丁。先煮紫米與薏米，再加入大米與紫薯，最後放入糖桂花與紅棗略煮即可。

【營養師講解】：紫薯富含花青素與膳食纖維，有助抗衰老、潤腸排毒；紫米同樣含花青素，能滋陰補腎、健脾明目；薏米則有利水祛濕、舒筋除痺之效，極適合春季體質濕重者，與紅豆搭配常見於瘦身餐單。須注意紫米色素易溶，搓洗時宜輕柔。

四、營養均衡的七色彩虹粥

材料：紅豆、黑豆、紫米、黃豆、綠豆、大棗、桂圓（份量依序減少，共約150克）。

做法：各種豆子提前浸泡8小時，與去核紅棗、去皮桂圓同煮至軟，加少量水即可。

【營養師講解】：此粥寒熱平衡、補瀉兼施，滋補氣血且不滋濕生痰，有助減少腹部脂肪與濕氣。適合工作繁忙、壓力大的女性作為日常滋養之選，達到滋養、瘦身與延緩衰老的多重效果。

五、簡便祛濕的玉米枸杞粥

材料：碎玉米碴100克，枸杞25克，鮮百合30克（或乾百合15克）。

做法：玉米碴直接入鍋煮沸後，加入枸杞與泡開的百合，小火再煮5分鐘即可。

【營養師講解】：玉米富含鈣質、維生素E與膳食纖維，有助降血脂、抗氧化、促進腸道排毒；特別適合春季既要祛濕又要控制體重的女性。欲增揮燕酸釋放，可加少許鹼，但會破壞B族維生素，建議視需求選擇。

六、瘦腹祛濕的薏米紅豆粥

材料：薏米100克，紅豆50克。

做法：紅豆與薏米提前浸泡8小時後煮熟即可。

【營養師講解】：此粥減肥效果明顯且不傷身體。薏米在中醫中被稱為“薏苡仁”，有利水腫、健脾胃之效；紅豆則能利水、補心，二者合煮能充分吸收，有效改善脾濕與心氣不足，是春季養生與減脂的理想粥品。

七、抗衰老的黑米粥

材料：大米100克，黑米50克。

做法：黑米先浸泡3小時，與大米同煮，亦可加入少量薏米增強效果。

【營養師講解】：黑米為糙米，含豐富膳食纖維、B族維生素與多種微量元素，特別是其所含花青素具有強效抗氧化與抗衰老功能。米顏色越深，抗氧化成分越高，有助預防動脈硬化，並提供比白米更強的飽足感。

八、高營養的牛奶燕麥粥

材料：牛奶250cc（或水300毫升），免煮燕麥50克。

做法：將牛奶與燕麥同煮5分鐘左右；使用一般燕麥則需增加水量並延長煮程。

【營養師講解】：燕麥是全穀物中的完整營養來源，蛋白質含量高且胺基酸比例均衡，有豐富維生素E、鈣與鐵，能預防減肥期間營養不良，促進代謝與皮膚健康。其可溶性纖維β-葡聚糖有助降脂與增加飽腹感，從內部清除油脂與垃圾，達到養顏與通便效果。

九、全方位滋補的八寶粥

材料：小米2份（60克）、粘大黃米一份、燕麥片一份、薏米一份，輔料：蓮子、山藥豆、花生、紅豆、桂圓、棗、枸杞子少許。

做法：紅豆提前浸泡8小時（或使用電壓力鍋縮短時間），與其他洗淨的材料一同煮至粥體黏稠，視口味加入少許冰糖。

【營養師講解】：此粥集多種全穀物與堅實豆類於一體，維生素B1、B2、鉀與鐵含量遠高於白米，特別適合女性、長者與兒童。加入燕麥、花生與多種輔料後，營養更全面，並兼具祛濕、降脂與滋養功效，是一款綜合性的家庭養生佳品。