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食物中毒後應及時催吐

　　節日前後人們外出聚餐、親友聚會頻繁，若不小心食用了不潔食物或有毒物質，就可能導致食物中毒。遇到這種情況，在醫生到達前應如何應對？本報記者專訪了首都醫科大學附屬朝陽醫院職業病與中毒醫學科主任醫師郝鳳桐，分享科學的急救方法。

　　郝鳳桐指出，目前急診常見的食物中毒主要分為兩大類：第一是細菌性食物中毒，多由餐具不潔或食物腐敗變質、細菌大量滋生引起，患者通常會出現嘔瀉，嚴重時甚至導致中毒性休克，危及生命；第二是化學品誤服，例如將亞硝酸鹽當作食鹽、農藥當料酒，或在SARS期間有人誤將消毒用的過氧乙酸當礦泉水飲用。

　　發生食物中毒後，首先應進行催吐。因為胃的排空時間約為1.5—4小時，催吐越早進行，毒物清理得越徹底。可使用圓鈍的勺柄輕微刺激咽喉，引發嘔吐，通常吐一次即可清除大部分胃內容物。但必須強調，催吐只能在患者清醒且能配合的情況下進行；如果中毒者已昏迷或無法配合，則絕對不能催吐，以免嘔吐物被吸入氣道導致窒息。

　　此外，部分中毒者可能出現劇烈腹瀉。腹瀉雖是人體排出有毒物質的保護性反應，但若過度流失體液，可能導致血容量下降，引發休克。此時，可讓患者小口頻繁飲用溫的淡鹽水，以補充血容量、維持體液平衡。

　　對於誤服酸、鹼等腐蝕性化學品的中毒者，可喂其少量富含蛋白質的食物，如牛奶、豆漿或蛋清。蛋白質能與酸、鹼結合，形成凝固性物質，從而減弱有毒物質對消化道和身體的進一步侵害。

　　郝鳳桐強調，無論哪類中毒，最有效且具有針對性的搶救必須由醫生完成。因此，在發現中毒者後，應立即撥打120求助，在等待專業醫療人員到達的同時，再根據上述原則進行簡單救助。