法式洋蔥湯是一道簡單又經典的料理，以下是詳細的製作步驟與食材清單。
所需食材
- 牛肉湯 2000克
- 洋蔥 500克
- 色拉油 150克
- 鹽 20克
- 胡檻粉 少許
- 面包片 少許（用於裝飾與增加口感）
- 沙司 少許（可選擇番茄醬或醬油等調味）
製作步驟
- 將洋蔥切片後，用色拉油以中火慢慢炒至金黃褐色，釋出甜味。
- 在鍋中加入炒好的洋蔥與牛肉湯，攪拌均勻後煮沸，再調入鹽與胡檻粉調味。
- 盛湯時，先在碗底放一片烤過或煎過的面包片，再淋上少許沙司增添風味，即可上桌享用。
小提示：若想湯層更具濃郁香氣，可在炒洋蔥時加入少量奶油，並以小火慢煎至糖化，這樣能帶出更深層的甜味與香氣。