香菜粉皮的家常做法大全

香菜与多种菜品搭配能激發獨特美味，並富含多種營養素。在炎熱夏季，享用一盘清爽香菜粉皮不僅消暑開胃，還能補充維生素。粉皮則是經典中式食材，彈性十足且易於吸收汤汁風味。這道家常菜做法簡單、經濟又美味，適合家庭日常食用。

香菜粉皮

材料：粉皮、香菜、蒜泥、食用油、鹽、雞精、醬油

做法

1. 粉皮用熱水泡發後瀏乾，香菜切段備用。
2. 鍋熋倒少量油，放入蒜泥爆香，加入粉皮輕輛炒，並加入少許水防止黏鍋。
3. 續入鹽、雞精及醬油調味，確保粉皮充分吸收醬香味。
4. 最後加入香菜快速翻炒即可起鍋，保持香菜清香口感。

涼拌粉皮

材料：粉皮黃瓜、調味汁（陳醋、醬油、鹽、糖、油辣椒、蒜茸）

做法

1. 粉皮與黃瓜分別切成細條或絲狀，置于大碗中備用。
2. 調味汁材料混合均勻，記得依個人口味調整辣度與酸度。
3. 將粉皮與黃瓜絲與調味汁拌勻，撒上芝麻與花生米增添香氣與口感。
4. 喜歡蒜頭的朋友可額外加入蒜茸，進一步提升風味層次。