鸡汤缓解感冒症状与美味鸡汤食谱全攻略

鸡汤缓解感冒症状与美味鸡汤食谱全攻略

鸡汤的功效

1、缓解感冒症状

鸡汤虽非治疗感冒的药物，但能有效缓解感冒症状并提升人体免疫功能。这是因为鸡汤能抑制体内炎症及黏液过量产生，有助于减少鼻腔堵塞和咽喉疼痛，同时降低咳嗽频率。在战胜感冒和流感的过程中，鸡汤是一种积极的"非正规军"。冬季流感高发期，健康人饮用可增强免疫力以预防病毒感染，而已感染患者饮用则可减轻炎症反应和黏液分泌，从而缓解不适。

2、滋养美颜

对女性而言，乌鸡是优质的滋补品。此汤具有滋润养颜、增强免疫力、补血调经、除烦退热的功效。

鸡汤食用禁忌

1. 胃酸过多：鸡汤会刺激胃酸分泌，胃溃疡、胃酸过多或胃出血患者不宜饮用。
2. 胆道疾病：胆囊炎和胆石症患者不宜多喝，因鸡汤脂肪需胆汁参与消化，会刺激胆囊收缩诱发炎症。
3. 高血压：饮用可能导致动脉硬化并使血压持续升高。
4. 高血脂：鸡汤脂肪吸收后会促使胆固醇升高，增加血管内膜沉积风险。
5. 肾功能不全：鸡汤含小分子蛋白质，肾炎、肾功能不全或尿毒症患者过量饮用会加重肾脏负担，引发高氮质血症。

美味鸡汤做法

归芪乌鸡汤做法

将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，温水加料酒煮沸后捞出洗净血沫，放入沙锅加入葱、姜、香菇、盐及当归、黄芪，大火煮沸后转小火炖1小时，最后加入白胡椒粉和鸡精即可。此汤具有气血双补、滋养肝肾的功效。

红豆乌鸡汤做法

红豆200克、黄精50克、陈皮1角、乌骨鸡1只。将材料洗净一同放入已煮沸的水中，中火煲3小时左右，加少许盐调味即可饮用。具有补血养颜、强健体魄的作用。

木耳金针乌鸡汤做法

乌鸡剖净去内脏，切块焯水；黑木耳、金针菜清水浸软洗净，与鸡肉一同放入炖盅，加适量清水，文火隔水炖3小时即成。

枸杞红枣乌鸡汤做法

乌鸡洗净去毛去内脏沸水焯5分钟，捞出沥水。枸杞温水泡透，红枣洗净。瓦煲加水烧开，放入所有材料煮沸后转中火煲3小时。具有补血养颜、益精明目的功效。

人参乌鸡汤做法

将干人参温水浸泡洗净切段，加高汤蒸30分钟捞出。乌鸡从脊背劈开焯水，将蒸参原汤烧开撇沫倒入沙锅，放入鸡肉及葱段、姜片、冬菇、冬笋片等辅料，加料酒、精盐、味精，炖2小时左右即可。