香菜拌豆腐的家常做法

香菜拌豆腐是一道清爽的凉拌菜，适合感冒时食用。以下是详细做法：

所需食材

南豆腐（嫩豆腐）、香菜、大葱、大蒜、盐、鸡精、香油

制作步骤

1. 将豆腐切小块，倒入加盐的沸水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分，装盘晾凉备用；同时大葱和大蒜切丝，香菜切段。
2. 热锅加香油，爆香葱丝，淋在豆腐上。
3. 撒上蒜丝，加入适量盐和鸡精调味，撒上香菜段，拌匀即可。

这道菜口感清爽，能缓解感冒引起的不适，做法简单易学。