這篇分享介紹了两种傳統中國餅類的製作方法：香菜餅和干炸黃豆海帶餅。以下是詳細的食材和步驟指南。
香菜餅
食材準備：
製作步驟：
- 將所有材料混合調和成麵糊狀。
- 平底鍋加熱油，煎至兩面金黃熟透。
- 食用時可夾入生菜、黃瓜並塗上醬油，風味更佳。
干炸黃豆海帶餅
食材準備：
- 煮熟的黃豆 1 杯
- 海帶 15 公分
- 紅色小蝦皮 8 克
- 雞蛋 1 個
- 水 1/2 杯
- 面粉 2/3 杯
- 植物油 (適量)
製作步驟：
- 海帶洗淨，蒸 10 分鐘後泡軟，切細絲備用。
- 將煮熟黃豆與海帶絲、蝦皮及 3 大勺面粉攪拌均勻。
- 另取容器打散雞蛋，加涼水與剩余面粉調成糊狀。
- 將蛋糊倒入豆類混合物中，均勻攪拌備用。
- 油鍋加熱至 180°C，將混合物沿邊緣滑入炸至金黃，撈出瀝油。
- 食用時可搭配辣醬油或白蘿蔔泥增添風味。
兩款餅類外酥裡嫩，適合搭配茶點或正餐享用。