芹菜饼的家常做法

芹菜饼是一道简单又营养的家常小食，特别适合减少食物浪费并充分利用芹菜叶。以下是一份详细的做法指南：

材料准备

• 芹菜叶（洗净）
• 虾皮（温水泡软）
• 鸡蛋 1个
• 面粉
• 适量水
• 食用油

制作步骤

1. 芹菜叶洗净后，用热水焯一下，切碎备用。
2. 虾皮用热水泡软后，切碎。
3. 将切碎的芹菜叶、虾皮、鸡蛋和面粉混合，加入适量水搅拌均匀成糊状。
4. 平底锅刷一层薄油，倒入面糊，摊平成饼状。
5. 小火煎至底部金黄后，翻面继续煎熟。
6. 两面金黄熟透后即可出锅。

这样制作出的芹菜饼口感香浓，富含膳食纤维和钙质，非常适合搭配早餐或作为健康小吃。