青少年食谱大全及做法：妈妈必看！

青少年时期是身体各方面处于快速生长发育的阶段，营养必须跟上，否则营养不良对孩子的发育影响很大。那么青少年该怎么吃才能保证营养充足呢？推荐几款营养食谱，妈妈可以试着做给孩子吃哦！

一、猪肝鸡蛋粥

材料：新鲜猪肝50克，新鲜鸡蛋1个，大米100克。

做法：

1. 先将大米在锅内熬到开花程度，将猪肝制成泥状，用少许食用油炒热备用。
2. 将鸡蛋制成蛋花，与热猪肝一起放进粥内熬成粥状，待温后调味食用，隔日一次。

营养：鸡蛋含有婴幼儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白，而且钙、磷等无机盐含量也很丰富，是儿童增高的理想食品。

二、猪骨菠菜汤

材料：取新鲜猪脊骨350克，菠菜200克。

做法：

1. 用清水洗净猪脊骨，砍碎，放入砂锅内，加适量清水，先用武火，后用文火煮两小时。
2. 然后将洗净的菠菜放入汤中，再煮10分钟，加入调料，饮汤吃菠菜。

营养：猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐，菠菜中含有相应的酶，因此对补充镁、铁、钙、磷等无机元素效果较好。

三、鸡蛋黄粉粥

材料：新鲜鸡蛋1个，煮熟后除去蛋白，留下蛋黄。

做法：将蛋黄研细，加入已煮好的米粥中拌匀食用，每天1-2次。

营养：蛋黄中含有丰富的卵磷脂、钙、磷和维生素A、多种脂类，色香味俱全，适合婴幼儿食用。

四、鸡肝猪腿黄芪汤

材料：取新鲜鸡肝50克，新鲜猪腿骨50克，黄芪30克，五味子3克。

做法：

1. 将鸡肝切成片备用，将猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子一起放进砂锅内，加适量清水，先用武火煮沸后，改用文火煮一小时，再滤去骨渣和药渣。
2. 然后将鸡肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟，按口味加调料，待温后吃鸡肝喝汤。

营养：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷以及多种维生素，猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素，配以黄芪、五味子，有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收，对小儿长骨的生长发育非常有利。