蒜泥蒸蛋的簡易做法

蒜泥蒸蛋是一道經典的台灣料理，透過微波爐製作能夠節省時間且保持嫩滑口感。以下是詳細的步驟與材料：

所需材料

• 雞蛋：3隻
• 蒜泥：1大匙
• 綜合調味料：

• 醬油：1/2大匙
• 鹽：1/2小匙
• 味精：1/2小匙
• 豬油：1/2大匙
• 太白粉：1/2小匙

製作步驟

1. 雞蛋打散後加入1又1/2杯水，再拌入所有調味料，並使用濾網過濾使蛋液更加順滑。
2. 加入蒜泥攪拌均勻，並用保鲜膜封好，放入微波爐以弱微波蒸24分鐘。

小貼士

蒸蛋必須使用弱微波火候，否則蛋質會因過快凝固而變得粗糙，影響最終口感。