肉糜炖蛋的家常做法

本文介绍一道简单易学的家常菜——肉糜炖蛋的做法，适合快速烹饪且口感嫩滑。以下是详细步骤和实用技巧。

肉糜炖蛋的做法

最佳答案

原料：
鸡蛋两只（约100克左右），肉糜100克。
调料：黄酒5克，精盐4克，味精2克，清水400克。

制法：
1. 将清洁鸡蛋敲入碗内，放入肉糜打散，加入精盐、黄酒、味精、清水，用筷子搅拌均匀。
2. 然后隔水炖，锅水烧开后，将蛋液再次搅拌均匀。
3. 放入隔水炖10分钟，即熟，取出上桌。
 
也可用微波炉高火加热5分钟，即熟，取出上桌。

小贴士：
如果是隔水炖，蛋黄可以不打散，以保持嫩滑口感；如果用微波炉加热，最好将蛋液搅拌均匀，否则做出的蛋黄会硬邦邦的。