甜酒燉蛋的作法｜滿分早餐甜品的簡單做法

甜酒燉蛋是一道溫潤甜暖的早餐或點心，只需幾種簡單材料就能在家輕鬆完成。這篇整理清晰的步驟與小建議，讓你一次成功。

材料

• 雞蛋（或推薦使用鹌鹑蛋，更易熟且口感細滑）
• 酒釀（提供獨特微甜與酒香）
• 牛奶（增加香濃與滑順口感，建議冷卻後加入）
• 枸杞（增添清甜與顏色，也可依喜好改用紅棗）
• 甜味調節：蜂蜜 或 紅糖（蜂蜜請用溫水調調拌，避免營養流失）

做法

1. 準備一鍾滾水，離火後打入雞蛋與枸杞，利用餘溑燉熟蛋液，讓口感更嫩滑，約 30–60 秒即可。
2. 加入冷牛奶與酒釀，再拌入蜂蜜或紅糖調味，完成。

小提醒：若喜歡濃郁口感，可改用全脂牛奶；素食者可用燕麥奶或豆奶替代。甜度可依個人喜好調整，酒香濃淡也能自由掌控。