桂圓炖蛋的烹調方法

材料：

雞蛋4個，清湯3飯碗，去殼純桂圓肉干2大匙。

步驟：

1、桂圓肉干用溫水洗淨。
2、取4個飯碗，每碗放入6－7分滿的清湯及1個雞蛋，再加入1/4的桂圓肉干，攪拌均勻後放入蒸鍋中。
3、蒸約5－8分鐘至蛋液凝固即可食用。如喜食較甜者，可事先加入適量冰糖調味。