法式焦糖炖蛋的製作方法

法式焦糖炖蛋是一道簡單而美味的甜點，以下是詳細的製作步驟與材料清單。

材料：

• 鮮奶油 125g
• 牛奶 125g
• 蛋黃 兩個
• 砂糖 40克（可依個人口味調整）

製作過程：

1. 將蛋黃放入奶油中均勻攪拌，牛奶中加入砂糖，小火煮至砂糖完全溶解。
2. 把攪拌好的蛋黃液與牛奶混合均勻。
3. 預熱烤箱至200度，準備一個烤盤並加入熱水（水浴法）。
4. 將混合好的蛋液倒入模具，放入烤箱烤約40分鐘。
5. 取出後在表面灑上砂糖，將烤箱調至高溫。
6. 將蛋液重新放入烤箱，烤至表面呈焦褐色即可完成。

小提示：若喜歡更輕盈口感，可加入蛋白並以水浴法慢烤，則口感更加滑嫩。