日式炖蛋的簡易做法

日式炖蛋是一道簡單又美味的傳統料理，以下是詳細做法：

材料準備

• 蟹柳、蝦仁、鹌鹑蛋、西蘭花、冬菇

• 調好味道的雞蛋汁

• 蛋和水的比例為 1:3（若使用高湯更佳）

關鍵技巧

• 必須使用小火蒸，確保表面平緩不鼓泡

步驟說明

1. 將所有材料擺盤備好
2. 倒入調味好的蛋液
3. 蓋上保鲜膜（可避免水蒸氣滴落），大火蒸至約8分熟
4. 轉小火續蒸 8-10 分鐘至中心凝固
5. 完成後滴幾滴香麻油提香即可

✍️ 小提示：火候控制是成功的關鍵，緩慢蒸烤才能做出滑嫩口感！