叫黑雞的營養吃法

這道傳統補療料理以黑雞搭配多種中草藥材，營養豐富且滋潤滋養。以下為詳細材料與步驟：

所需材料

• 烏骨雞 1隻
• 新鮮人參
• 當歸
• 紅棗
• 枸杞
• 黃芪
• 五加皮
• 蒜頭
• 松子
• 糯米（先洗淨並浸泡兩小時）

製作步驟

1. 將雞處理乾淨後備用。
2. 糯米與松子、枸杞、紅棗、蒜頭拌勻，填入雞腹內，並用牙籤密封尾部。
3. 準備五飯碗水，並加入當歸、紅棗、黃芪、五加皮等藥材，煮開後熬煮約 30 分鐘至香味溢出。
4. 將填好料的雞放入燉盅，注入煮好的藥湯。
5. 入鍋以大火蒸 30 分鐘後轉小火繼續蒸約 90 分鐘，最後依個人口味調味即可。

這款料理透過隔水蒸的方式，能充分保留食材與中草药的營養與風味，適合需要滋補身體時食用。