手撕白煮雞的簡易做法

手撕白煮雞是一道简单又美味的台灣家常菜，適合快速製作。選用小雞，煮熟後以手撕成條，淋上獨家調製的薑蔥油醬汁，鮮嫩多汁，豪爽淋漓。以下是詳細的食材與步驟：

所需材料

• 小雞 1隻
• 蔥 2條
• 薑 3－4片
• 蒜 3－4粒
• 料酒 少許

醬汁配料

• 薑／蒜蓉 各1大匙
• 蔥花 2大匙
• 鹽／味精／胡椒粉 少許
• 清油 3大匙（燒熱後淋入）
• 雞湯 2大匙（調拌用）

製作步驟

1. 準備一個深碗，加入八分滿的水，並放入蔥段、薑片、蒜粒與少許料酒，燒開後放入小雞蓋上鍋蓋，煮約5分鐘後熄火，繼續焖10分鐘。
2. 將煮熟的小雞取出放涼，撕成適口大小的條狀並擺盤。
3. 調製醬汁：將薑／蒜蓉、蔥花與調味料放入碗中，淋上熱清油拌勻，最後加入雞湯調和即可。

搭配清爽的蔬菜或白飯食用，滋味更佳。享受這道傳統台灣味！