喝鸭汤祛热补虚推荐五款养生鸭汤做法

夏季天气炎热，人体水分流失快，这时候要多补充水分，除了多喝白开水，也可以多喝汤水，鸭汤是不错的选择，可以祛热补虚、行水生津。下面小编为大家介绍几款养生鸭汤，一起来看看。

夏季养生喝鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿的人喝鸭汤最有益。《本草纲目》记载鸭肉具有"鸭肉性昧甘、寒，填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟"，"主大补虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚痫"；鸭肉特别适合夏季食用，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益，鸭肉富含人体在夏天亟需的蛋白质等营养成分。

冬瓜水鸭汤：

老冬瓜1块(约800克)，水鸭1只，扁豆、干莲蓬、燈心草各適量。做法：冬瓜连皮切成麻将大小的方块，材料放到锅里加水，大火把水烧开后收小火，煲兩小時，加盐，即成。注意：扁豆、干莲蓬、燈心草不建议吃。

海带鸭肉汤：

主料：300g 鸭肉、10g 海带；配料：适量料酒、适量盐、适量鸡精。干海带泡发；砂锅内水烧热后加入鸭肉炖30分钟；加入泡发的海带再炖40分钟即可；最后加入调料调味即可出锅享用。

马蹄水鸭汤：

荸荠(马蹄)100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。做法：将鸭去毛及内脏，马蹄去皮，切成两半，葱切段，姜切片，把鸭放入锅內，放入马蹄和调料，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。

老鸭粉丝汤：

原料：老鸭汤350-400克、粉丝150-200克；辅料：鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半個鹵蛋；碗中调味料：鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、老鸭湯調味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5克。取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟；在碗中放入盐、味精、雞粉、老鸭湯調味料和鸭料油，倒入燙好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤，撲上鸭胗、鸭肠，粉絲上撒香菜、香蔥，即可。湯色乳白，口感鲜美，富有鸭子固有的香气与味道，令舌头享受到了极致！

金银花水鸭汤：

金銀花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1片，鲜姜2片，清水1000毫升，盐少许。做法：金銀花洗净，水鸭清洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出；陳皮清洗干净、泡软刮去囊；清水1000毫升煮沸，将金銀花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滾，改用文火煲两个半小时，加盐调味即可。