紅豆排骨湯
功效：湯色粉紅、紅豆軟糯、湯濃味鮮、溫和可口，不只味道佳，還能健脾開胃、益氣補血，老少男女皆適宜。
原料：紅豆、排骨
輔料：鹽、姜
做法：
- 將肋排洗淨，剁成三厘米見方的小塊。
- 將剁好的排骨放在清水裡淨泡30分鐘，再次沖水，盡量沖去其自身的血污。
- 鍋中加入清水，放入排骨、姜片煮滾，焯去血沫，撈出用溫水沖淨。
- 將紅豆洗淨，加入清水浸泡2小時。
- 排骨和紅豆同時入鍋，一次性加入足夠量清水。
- 大火煮開，轉小火炖1.5小時至紅豆軟爛。
- 入鹽調味，即可。
蓮藕排骨湯
功效：此湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
原料：排骨300克，蓮藕300克
輔料：香蔥2棵，生姜1塊，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
做法：
- 排骨洗淨，砍成3厘米長的節。
- 刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨。
- 生姜洗淨切成兩半，
- 鍋內放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用。
- 炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，炖約20分鐘。
- 把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再炖30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
猴菇排骨湯
功效：此湯具有養胃健胃的作用，可輔助治療各種胃病。
猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品。猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。
原料：猴頭菇，排骨
輔料：鹽，醋，蔥，姜，蒜，料酒。
做法：
- 排骨焯水撈出備用。
- 將焯好的排骨放入鍋中，加適量的清水和姜、蒜和蔥段。
- 加入料酒，加入少許醋炖開。
- 排骨炖半小時後再加入猴頭菇，再炖半個小時起鍋加鹽即可。
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綠豆排骨湯
功效：此湯清熱解毒，適合夏天清熱解暑。
原料：排骨，綠豆
輔料：生姜，料酒，鹽，雞精
做法：
- 排骨剁成一寸左右的段，洗淨濾干水分，生姜切片備用。
- 綠豆淘洗干淨。
- 鍋內倒適量的油，大火燒至八成熱，下入姜片和排骨爆至斷生，然後加一勺料酒烹香。
- 將炒過的排骨轉入高壓鍋內，再加入洗淨的綠豆，加半鍋水，適量鹽，蓋上蓋，大火燒上氣後轉最小火，壓30分鐘，開蓋放氣後加適量雞精、胡椒粉調味即可。