鐵板燒豬油炒飯＋鮮甜韓式辣醬！在家輕鬆做台式鐵板燒

美食一直是生活中最受歡迎的選擇，而富含營養的鮮魚特別受歡迎，鐵板鮮魚炒飯就是大家喜愛的家常菜，那麼，究竟該怎麼做呢？

台灣鐵板鮮魚炒飯的做法

所需材料

剩米飯、胡蘿蔔、鮮魚爪、青椒、韓式辣醬、豬油、蔥花、鹽。

步驟

1. 將鐵板燒鍋子加熱，加入適量豬油，並用矽膠刷均勻塗開。
2. 放入胡蘿蔔絲，翻炒至金黃色。
3. 加入鮮魚爪，繼續翻炒至微捲。
4. 加入青椒，翻炒至釋出部分水分。
5. 倒入剩米飯，繼續翻炒均勻。
6. 加入韓式辣醬調味，根據個人口味調整份量。
7. 最後加入蔥花與少鹽，快速翻炒至入味即可。

吃鮮魚的好處

1. 預防貧血、提升造血功能

鮮魚富含鈣、磷、鐵等礦物質，有助於骨骼發育與血液生成，特別適합貧血人士補充營養。並且，其含有多種活性多肽與硒元素，能有效提升體質、抗病毒並具有防輻射功效。

2. 降低膽固醇、緩解疲勞

有助於降低血液中的膽固醇水準，並且能夠有效緩解身體疲勞，幫助恢復眼部與神經系統活力。

3. 保護肝臟、穩定血糖

鮮魚能夠促進胰島素分泌，對預防糖尿病具有正面效益。同時，它也加強肝臟的解毒功能，減少酒精對肝臟的傷害，是搭配酒精餐點的理想選擇。

透過以上步驟與營養說明，相信你也能在家輕鬆做出美味的鐵板鮮魚炒飯，並充分享受其對身體的好處。