老干妈辣醬排骨的做法：讓單身族熱血沸騰的美味佳餚

老干媽也能做美味佳肴？

老干媽是令無數單身親們都欲火燒身熱血沸騰的美味，炒飯需要她，泡飯需要她，煮面還是需要她！老干媽真可謂是拯救無數嗜辣族的法寶。光吃老干媽已經OUT了，快來跟小編一起來學幾道用老干媽做的菜吧。

老干媽炒飯

食材：冷米飯1碗、雞蛋1個、老干媽牛肉豆豉醬2小勺、橄榄油適量、十三香適量、熟玉米粒適量。

做法：

1. 冷米飯中加入雞蛋和十三香。
2. 打散並拌勻。
3. 鍋中加入橄榄油，放入老干媽小火炒香。
4. 倒入拌勻的雞蛋米飯翻炒。
5. 炒至均勻，米飯粒粒分開。
6. 最後倒入玉米粒翻炒幾下即可。

老干媽辣醬排骨

食材：豬排骨一斤、老干媽香辣醬、兩大匙獨蒜、一個老姜、一小塊熟花生仁、兩大匙料酒、兩大匙鹽適量。

做法：

1. 排骨洗淨斬段飛水，撈出瀝干水分。
2. 姜、蒜均剁末。
3. 鍋中放油燒至五成熱，下姜、蒜末炒出香味。
4. 再下老干媽香辣醬稍炒。
5. 倒入排骨、料酒翻炒約兩分鐘。
6. 加一至兩斤水（視個人喜歡排骨的軟硬度而定），加蓋用大火燒沸後改小火。
7. 燒到湯汁將干時放鹽，改大火收汁，湯汁收干至亮油時，起鍋裝盤即可上桌。

老干媽蒸茄子

食材：茄子300g、老干媽30g、醋30ml、生抽15ml、蚝油10ml、白砂糖10g、蒜末適量、香菜末適量。

做法：

1. 茄子切成小段，擺放在盤子上面。
2. 準備調料：老干媽2湯匙，醋2湯匙，生抽1湯匙，蚝油1小湯匙，白砂糖10g。
3. 大蒜切成蒜末。
4. 把蒜末灑在茄子上面。
5. 大火蒸8分鐘。
6. 開蓋加入調料，再蒸2分鐘關火。
7. 香菜切末。把香菜末灑在蒸好的茄子上即可。