冬瓜排骨湯的作法

冬瓜排骨湯是一道清淡滋潤的家常湯品，具備清熱利水的功效。以下是詳細的製作步驟：

所需材料

• 排骨半斤
• 冬瓜1斤
• 鹽適量
• 香菜少許（可選）

製作步驟

1. 冬瓜切成寸塊，備用。
2. 排骨入滾水焯燙，去除血水與雜質後洗淨。
3. 將排骨放入鍋中，加足夠的水大火煮滾，轉中小火續煮約七分鐘至排骨變熟。
4. 加入冬瓜塊與鹽，繼續煮至冬瓜透明熟軟。
5. 起鍋前灑上切碎香菜提香即可。

菜品特色

湯色清澈、口感清爽，適合夏季或體質偏熱時食用，有助清熱解暑、排除體內濕氣。